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雲南汽鍋雞的主料：土雞(半隻)雲南汽鍋雞的調料：香菇(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒(適量)做雲南汽鍋雞所需廚具：其它雲南汽鍋雞的做法步驟1、把雞肉洗凈，姜切大片，雞肉用鹽、胡椒粉腌……
雲南汽鍋雞的材料
土雞(半隻)雲南汽鍋雞的調料
香菇(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 鹽(適量) 胡椒(適量)做雲南汽鍋雞所需做法
其它雲南汽鍋雞的做法步驟
1.把雞肉洗凈，姜切大片，雞肉用鹽、胡椒粉腌制半個小時，胡椒粉不可放多，一點點就好。有胡椒粒最好
2.把雞肉放進汽鍋底部，在面上放生薑片，蔥段
3.再把香菇放在上面，這樣就可以了，汽鍋是不用加水的，因為中間的氣嘴，把蒸汽升入鍋里
4.本來應該是在汽鍋下面放一個和汽鍋差不多大的鍋，但是我這個煲湯的電鍋，火力太小，放棄了。
5.放入大銻鍋中也是一樣的，蓋上蓋子，水燒開后，用中火汽三個小時，中途注意要加水，但不可揭開汽鍋的蓋子，一直讓底部的水蒸氣，在汽鍋里保持溫度和濕度。
6.三個半小時后，終於出鍋了，打開蓋子，香氣撲鼻而來。
7.現在的鍋里，是滿滿的一鍋湯。
8.最後近照來一張，不用放雞精和味精，味道非常的安逸，湯特別鮮。
小竅門：汽鍋雞要的是原滋原味的鮮美，切不可加味精雞精等調料，就上述材料，簡單就好！
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