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紫花菌肉圓湯的主料：紫花菌(500克)豬肉末(150克)紫花菌肉圓湯的調料：細香蔥(2根)鹽(適量)澱粉(適量)做紫花菌肉圓湯所需廚具：煮鍋紫花菌肉圓湯的做法步驟1、將紫花菌用流水輕輕洗凈；2……
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紫花菌肉圓湯的材料
紫花菌(500g) 豬肉末(150g)紫花菌肉圓湯的調料
細香蔥(2根) 鹽(適量) 澱粉(適量)做紫花菌肉圓湯所需做法
煮鍋紫花菌肉圓湯的做法步驟
1.將紫花菌用流水輕輕洗凈；
2.用剪子剪掉蒂；
3.將細香蔥洗凈挽成結；
4.肉末加入澱粉與鹽；
5.用手和勻，擠捏成大小適中的圓子；
6.煮鍋中放入適量清水，將圓子在冷水時就下鍋；
7.將水大火燒開后，關小煮至圓子熟透，帶點湯汁撈出備用；
8.將水燒開，加入蔥結；
9.加入紫花菌煮至熟透；
10.再將圓子倒入，一同煮2分鐘后，調入鹽，盛出食用；
小竅門：煮圓子時，同冷水一起燒開後用小火煮熟，圓子會很細嫩，並且不容易煮散。
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