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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料臘豬蹄肉1250克干土豆250克土家臘豬蹄火鍋的做法步驟1.將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉……
主料
臘豬蹄肉 1250g 干土豆 250g土家臘豬蹄火鍋的做法步驟
1.將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉碎骨末；
2.將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；
3.將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘
4.當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
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