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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料五花肉土豆胡蘿蔔白蘿蔔蘑菇雞肉丸子青蔥什錦火鍋燉菜的做法步驟1.腌肉：五花肉切塊放入糖、料酒、醬油、鹽、雞精……
主料
五花肉 土豆 胡蘿蔔 白蘿蔔 蘑菇 雞肉丸子 青蔥什錦火鍋燉菜的做法步驟
1.腌肉： 五花肉切塊放入糖、料酒、醬油、鹽、雞精、生薑片腌30分鐘。
2.燒肉 炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、生薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量高湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛。
3.火鍋 我用的是涮火鍋的電磁爐做的這個菜，把燒至8-9成的肉和湯汁加入火鍋，加入熱高湯、放上蘑菇、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔薄片和雞肉丸子，加入鹽。蓋上鍋蓋子，等蔬菜熟了，就可以放上青蔥、灑上芝麻，就可以開動了。沒有比寒冷的冬天，吃這熱騰騰的火鍋燉菜更愜意的了~~
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