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韓式辣排骨

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韓式辣排骨介紹

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、……

韓式辣排骨詳細內容

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韓式辣排骨

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上

主料

豬肋排 800g 蔥姜蒜 各10g 洋蔥 半個 熟芝麻 10g

輔料

韓式辣醬 30g 辣椒面 30g 料酒 適量 鹽 適量 白糖 適量 生抽 適量 醋 適量 雞精 適量

韓式辣排骨的做法步驟

1.肋排剁小塊洗凈待用！

2.排骨焯水不要過涼水！

3.韓式辣醬超市有的賣！

4.蔥姜蒜洋蔥切粒！

5.把蔥姜蒜洋蔥粒『熟芝麻。辣椒面』辣醬放入料碗，加水攪拌開/

6.起鍋放50g花生油』涼油放一半料汁炒出紅油和香味，倒入排骨烹料酒『少許白糖』鹽『炒制一分鐘加水1000g，倒入另一半料汁『鍋開小火燉1小時』大火收：湯汁濃稠放雞精勾芡出鍋淋香油裝盤即可。口味甜辣，湯汁拌米飯不錯哦！

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