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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料赤豆150克手指年糕100克輔料水澱粉適量冰糖適量紅豆沙年糕羹的做法步驟1.赤豆洗凈後用清水浸泡4小時，手指年糕切成丁；2.浸……
主料
赤豆 150g 手指年糕 100g輔料
水澱粉 適量 冰糖 適量紅豆沙年糕羹的做法步驟
1.赤豆洗凈後用清水浸泡4小時，手指年糕切成丁；
2.浸泡后的赤豆放鍋里，加入5L清水大火煮開後轉小火煮至酥爛；
3.把冷卻后的赤豆連湯一起用粉碎機攪碎至豆沙糊狀；
4.將豆沙糊倒入鍋里煮開，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕軟糯；
5.用少許水澱粉勾薄芡即可。
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