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主料霸王花干3根老鴨半隻輔料香菇1個木耳5朵枸杞一小把眉豆一小把淡菜（就是生蚝干）6個蜜棗1顆生薑一塊霸王花老鴨湯的做法步驟1.準備好食材，這是一家三口的量，一頓飯剛好喝完，不浪費。霸王花……
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主料
霸王花干 3根 老鴨 半隻輔料
香菇 1個 木耳 5朵 枸杞 一小把 眉豆 一小把 淡菜（就是生蚝干） 6個 蜜棗 1顆 生薑 一塊霸王花老鴨湯的做法步驟
1.準備好食材，這是一家三口的量，一頓飯剛好喝完，不浪費。霸王花干水發4小時，香菇木耳水發4小時。輔料洗凈待用。
2.老鴨洗凈，不用切塊整個放進高壓鍋，水發好的霸王花干撕細條，香菇切成幾段，木耳撕成小朵，放入鍋中，再放入眉豆、枸杞、淡菜、蜜棗、生薑，加水淹過食材，再加入泡發香菇的水，蓋好蓋子，大火上汽后，轉小火煲30分鐘。
3.時間到，關火，加適量鹽和雞精。鴨肉用湯勺沿骨頭拆成小塊，裝碗，上桌，趁熱喝，這道霸王花老鴨湯可稱得上賣相口味俱佳。
小貼士
霸王花干特別出數，不需太多，三個人三根就足夠，能泡一大碗。淡菜是為了增加湯的鮮味，蜜棗則能帶出湯的清甜。煲好的老鴨，鴨皮只剩薄薄的一層，因為鴨皮上的鴨油已經和湯融為一體。高壓鍋煲湯既節省時間，又能保留食材的味道，非常方便。
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