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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料豬排骨2根萵苣2根輔料薑片3片花椒粒五粒清燉萵苣排骨的做法步驟1.先將剁好洗凈的排骨用開水焯一遍，去掉血水。排骨撈起，鍋里重新加新的水半鍋，放入排骨，……
主料
豬排骨 2根 萵苣 2根輔料
生薑片 3片 花椒粒 五粒清燉萵苣排骨的做法步驟
1.先將剁好洗凈的排骨用開水焯一遍，去掉血水。排骨撈起，鍋里重新加新的水半鍋，放入排骨，生薑片，花椒粒，一起煮。
2.煮個半個小時左右，放入事先切成菱形的萵苣，繼續煮。
3.大概需要十分鐘，煮到萵苣軟了，就可以了。喜歡吃咸一點的就放一點鹽，調勻就好了。
小貼士
我前面的「海帶排骨湯」提到了，吃湯菜的時候，如果嫌沒味兒，就可以自己調一個蘸子，放點生抽，醋，小蔥，要吃辣的同學放點辣椒油，不吃辣的放點香油，就可以使這道菜既下飯，又可以喝湯。另外，排骨煮的時間也是看大家是不是非要吃很軟的，一般排骨三十分鐘就可以吃了，吃著還比較像肉，要吃軟點就延長煮的時間。不過個人感覺那樣像渣子了……哈哈
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