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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料鹹蛋黃蟹肉罐頭輔料蔥花鹽薑末蛋黃蟹肉羹的做法步驟1.俺的這罐蟹肉罐頭是在一家外貿超市買的，一個叫「小胖子」的牌子，以前吃過他家金槍魚的罐頭味道不錯……
主料
鹹蛋黃 蟹肉罐頭輔料
蔥花 鹽 生薑末蛋黃蟹肉羹的做法步驟
1.俺的這罐蟹肉罐頭是在一家外貿超市買的，一個叫「小胖子」的牌子，以前吃過他家金槍魚的罐頭味道不錯，這次見到蟹肉罐頭了，沒吃過就買了一罐。
價格大概是二十元左右，具體多少忘記了。裡面的蟹肉是一絲一絲的，用鹽水浸的。我在用的時候怕掌握不要鹹度將裡面的鹽水擠掉只留下蟹肉。
2.在蟹肉裡面拌入一點鹹蛋黃。
做一鍋熱水，水開後放入生薑末煮兩分鐘後放入蟹肉和鹹蛋黃。因為鹹蛋黃和蟹肉都是熟的了所以不用煮太久，開鍋后倒入水澱粉煮成羹后嘗一嘗味道，如果味道不夠的話在調入一點鹽就可以出鍋了。
做這道羹我覺得不用放香油，放了反而會破壞鮮味。
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