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主料金針菇香菇冬筍生薑鹽冬筍香菇湯的做法步驟1.香菇洗凈、切絲；干金針菇用水泡發；冬筍切絲；生薑切絲。2.將冬筍絲、薑絲放在湯鍋中，加適量清水煮15分鐘，再放入香菇絲、金針菇煮5分鐘。3……
主料
金針菇 香菇 冬筍 生薑 鹽冬筍香菇湯的做法步驟
1.香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發 ；冬筍切絲 ；生薑切絲。
2.將冬筍絲、生薑絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、
金針菇煮 5 分鐘。
3.加鹽調味即可出鍋。
小貼士
選鮮香菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優質的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下
卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，乾淨乾爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果
菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應在低溫下透氣
保存，存放時間最好不超過 3 天。
菜譜來源：《愛，不停燉——細火慢燉72道滋養身心的應季湯品》
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