豬皮燉豬蹄

豬蹄美容養顏，豬皮也一樣富含膠原蛋白，多吃對皮膚很好。
平時吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起來，多了的時候就處理一下做皮凍。但是皮凍吃多了也不是很喜歡吃，於是燉豬蹄時突然來了創意，放點豬皮進去，反正豬蹄上也那麼多皮，多放點不知道會不會影響味道。
結果做出來居然是豬皮大受歡迎O(∩_∩)O~比較意外的收貨，真是營養健康又省錢啊
豬皮燉豬蹄
食材：豬蹄、豬皮
配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陳皮
調料：料酒、醋、白糖、鹽

做法

1.豬蹄切小塊，冷水下鍋，水開，撇去浮沫，再煮3分鐘。
2.出鍋，用溫水沖洗乾淨。
3.瀝干水分。
4.準備好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陳皮
5.鍋中熱一點油，下白糖，中小火熬成棕紅色。
6.下豬蹄翻炒上色、
7.配料出陳皮外，下鍋炒香。
8.移至高壓鍋。
9.炒鍋不洗，直接加水燒開。
10.開水倒入高壓鍋，加陳皮、料酒、醋、鹽。
11.把肉皮下鍋翻均勻，大火上汽轉中小火15分鐘。
12.排氣后，開鍋，如果還有湯，就轉到炒鍋收汁。

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