白蘿蔔燉肉

白蘿蔔燉肉
主料：白蘿蔔、豬肉（最好是五花肉，我家剛好只有后尖了，也是肥瘦相間，也很好的）
調料：蔥姜，八角，桂皮，香葉，干紅辣椒

做法

1.所有原料大合影，都清洗乾淨
2-5.白蘿蔔切滾刀塊，肉切1cm左右肥瘦相連的長方塊（我老公不吃肥肉，為了不浪費，你們懂得哈。），姜拍碎泡水（用姜水來燉肉可以去掉蘿蔔的怪味，電視上學來的小竅門），蔥切斷或滾刀塊
6.我家的鹽勺，一勺是2g
7.鍋中倒油，燒熱
8-14放入一顆八角，放入肉，翻炒至表面變白，加入圖5中的作料翻炒勻，放一湯勺料酒翻炒，放一勺醬油翻炒，放入切好的白蘿蔔，翻炒勻，倒入姜水，姜水不夠的話加一點開水，水量不要沒過材料，加1g糖（中和蘿蔔的苦味兒）， 4g鹽（4g是我家的量，量少的話，鹽先加的比平時的口味淡一點，收了湯鹽味就正好了），大火燒開，不要加蓋，中火燉10分鐘。 15.大火收湯，加一點雞精（也可不加）出鍋

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