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這兩天急劇降溫，真正入冬了，也想著吃些熱熱乎乎的湯羹，暖心暖胃。北京的冬天乾燥，還要注意防燥，不能吃太補的東西，以防上火。溫補山藥羹原料：山藥一根，黑木耳少許，蟲草花少許，芥菜少許。（或其他綠葉菜）調料：鹽1/2小匙，糖1/4小匙。溫補山藥……
這兩天急劇降溫，真正入冬了，也想著吃些熱熱乎乎的湯羹，暖心暖胃。北京的冬天乾燥，還要注意防燥，不能吃太補的東西，以防上火。
溫補山藥羹
原料：山藥一根，黑木耳少許，蟲草花少許，芥菜少許。（或其他綠葉菜）
調料鹽1/2小匙，糖1/4小匙。
溫補山藥羹的做法
1.鐵棍山藥一根或普通山藥半根，洗凈表面泥土，放入鍋中蒸20分鐘，晾涼剝皮，搗成泥待用。
2.干木耳和蟲草花用溫水泡發，切成細絲待用。芥菜洗凈切細絲。
3.山藥泥和分量4倍的水一起放入鍋中，攪拌均勻，開火煮開。
4.先下不太容易熟的蟲草花，黑木耳和山藥羹同煮5分鐘，再下芥菜、鹽、糖煮兩分鐘即可。
沒放油的湯，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收。
山藥的功效
山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質、黏液質、膽鹼、淀盼酶、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用。山藥的功效：1．山藥有健脾補肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，
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