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家庭自製雞架湯

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家庭自製雞架湯介紹

家庭自製雞架湯主料：雞架一隻、豬皮100克配料：料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生薑、大蔥適量製作：1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨。2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫。3、把炒燙好……

家庭自製雞架湯詳細內容

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家庭自製雞架湯

主料：雞架一隻、豬皮100g
配料：料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生薑、大蔥適量
製作：
1. 用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨。
2. 雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫。

3. 把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段、生薑片、料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可。
4. 把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以後去掉沉澱物，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右。

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