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菠菜金針羊肉湯

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菠菜金針羊肉湯介紹

菠菜金針羊肉湯原料：菠菜250克，金針菇300克，冷凍羊肉卷250克，蔥花薑絲各適量，生抽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，香油少許做法：1.菠菜洗凈．金針菇剪掉根部不要，洗凈．鍋中燒開足量的水，先下金針菇，焯煮一分鐘，撈出沖涼．……

菠菜金針羊肉湯詳細內容

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菠菜金針羊肉湯

原料：菠菜250g，金針菇300g，冷凍羊肉卷250g，蔥花生薑絲各適量，生抽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，香油少許

做法

1. 菠菜洗凈．金針菇剪掉根部不要，洗凈．鍋中燒開足量的水，先下金針菇，焯煮一分鐘，撈出沖涼．再下菠菜，焯煮2-3分鐘，撈出沖涼，擠掉水份，切掉根部，將菠菜切段．
2. 鍋中重新燒開足量的水，水沸後轉微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速燙涮一下，變色即撈出．
3. 另起鍋，倒入適量油，燒熱後下蔥花生薑絲爆香，加生抽，和足量的水，燒開．
4. 燒開後放入菠菜段，煮兩分鐘，調入鹽和胡椒粉．
5. 下入金針菇煮一分鐘，最後倒入羊肉片，攪拌均勻即可關火．
6. 出鍋前淋入少許香油．

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