黑玉米百合碎肉粥

這是前段時間給女兒煲的粥，前段時間，女兒因為扁桃體發膿性發炎，連續4天的40度以上的高燒，除了每天跑醫院打針複診外，醫生還吩咐讓魚給女兒盡量做一些既容易消化又能健脾開胃的食物，於是，魚幾乎每天都給女兒煮粥，這回煲粥的主材料是黑玉米，黑玉米是玉米中比較特殊的一個品種，它營養豐富並有良好的保健功效。黑玉米含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質、總黃酮和黑色素，具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，尤其對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑玉米百合碎肉粥
材料：大米 150g，黑玉米 100g，鮮百合 50g，瘦肉 100g，香芹碎 小許（可省略）。
調料：食用油 2小匙，醬油 1小匙，鹽 1/2小匙。

做法

1.把所有材料準備好。
2.黑玉米洗乾淨，掰出玉米粒。
3.鮮百合剝去黃色瓣，再逐片剝開洗乾淨，瀝干水分。
4.瘦肉洗乾淨切小塊。
5.放進料理器中。
6.攪拌成肉碎。
7.加入黑玉米粒。
8.再攪拌幾下，攪拌成黑玉米肉碎。
9.取出，加入所有調料，攪拌均勻，並腌制10分鐘。
10.大米洗乾淨，加入適量清水，煮成粥。
11.在腌制好的黑玉米肉碎中加入小許清水，把肉碎和稀。
12.倒入煮好的粥中，邊倒邊攪拌。
13.加入鮮百合和香芹碎。
14.煮開即可。

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