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茄子菌筍煲

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茄子菌筍煲介紹

茄子菌筍煲原料：茄子3隻切條泡鹽水5分鐘、小尖椒5隻、香菇3朵、蝦皮、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、雞精、鹽步驟：1、泡過鹽水的茄條瀝干水用大碗盛著上鍋蒸軟，我是和煮米飯的時候一起，一個支架就可以解決。2、香菇和姜切末、尖椒切圈。3、蒸軟后的茄子取出……

茄子菌筍煲詳細內容

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茄子菌筍煲
原料：茄子3隻切條泡鹽水5分鐘、小尖椒5隻、香菇3朵、蝦皮、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、雞精、鹽
步驟1.泡過鹽水的茄條瀝干水用大碗盛著上鍋蒸軟，我是和煮米飯的時候一起，一個支架就可以解決。
2.香菇和姜切末、尖椒切圈。
3.蒸軟后的茄子取出備用，碗內會有少許湯汁不要倒掉。
4.熱鍋下少量油，爆香尖椒圈和生薑末後下豆瓣醬煸炒，再下香菇末和蝦皮。
5.茄條連湯汁一起倒入鍋內翻炒，因為茄條已經熟透，只需大火收汁放鹽、雞精調味就可以出鍋了

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