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紅燒牛腩煲

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紅燒牛腩煲介紹

紅燒牛腩煲原料：牛腩輔料：蔥姜蒜，大蔥，洋蔥（小半個即可），香葉，草果，干辣椒，八角，花椒，香菇，陳皮，鹽，糖，老抽，料酒，雞精做法：1、牛腩浸泡20分鐘，洗凈，切一寸左右的大塊，放入八角，生薑，草果，干辣椒，一起入高壓鍋內大火燒開2、撇去……

紅燒牛腩煲詳細內容

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紅燒牛腩煲
原料：牛腩
輔料：蔥姜蒜，大蔥，洋蔥（小半個即可），香葉，草果，干辣椒，八角，花椒，香菇，陳皮，鹽，糖，老抽，料酒，雞精

做法

1.牛腩浸泡20分鐘，洗凈，切一寸左右的大塊，放入八角，生薑，草果，干辣椒，一起入高壓鍋內大火燒開
2.撇去浮沫，倒上料酒，上限壓閥，中火燒10分鐘
3.將湯汁倒出備用
4.坐鍋熱油，下洋蔥姜塊，大蒜，辣椒，煸香出味
5.將燉好的牛腩倒入炒鍋內，
6.加老抽，大蔥，香菇
7.將燉牛腩的高湯倒入鍋內，大火燒開，轉小火煮20-30分鐘左右
8.湯汁快收干時，加點糖，雞精，撒上香菜，即可裝入陶瓷煲中。我家的陶瓷煲不小心被我摔了，只好用碗裝了。


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