砂鍋魚頭凍豆腐煲介紹

砂鍋魚頭凍豆腐煲材料:魚頭,凍豆腐調料:大蒜,蔥,姜,洋蔥,胡蘿蔔,鮮貝露,白鬍椒粉,蒸魚豉油,植物油,料酒,鹽,香菜做法:1、魚頭洗凈,然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽,一層白鬍椒粉,再放入料酒和蒸魚豉油抹勻,腌制30分鐘。2、蒜去皮,洋蔥、……

砂鍋魚頭凍豆腐煲詳細內容

砂鍋魚頭凍豆腐煲
砂鍋魚頭凍豆腐煲
材料
:魚頭,凍豆腐
調料:大蒜,蔥,姜,洋蔥,胡蘿蔔,鮮貝露,白鬍椒粉,蒸魚豉油,植物油,料酒,鹽,香菜

做法

1.魚頭洗凈,然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽,一層白鬍椒粉,再放入料酒和蒸魚豉油抹勻,腌制30分鐘。
2.蒜去皮,洋蔥、胡蘿蔔切片;蔥、香菜切段;凍豆腐切塊。
3.在砂鍋底上抹上一層油,放入蔥段、蒜瓣、胡蘿蔔、洋蔥鋪底。
4.把魚頭和凍豆腐放入砂鍋中。
5.倒入鮮貝露,再撒上少量的白鬍椒粉,再倒入蒸魚豉油。
6.淋上油,再鋪上生薑片和蔥段。
7.大火燒開后燜15分鐘即可。