黃蠟丁燉豆腐

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黃蠟丁燉豆腐介紹

黃蠟丁燉豆腐原料:黃蠟丁5條(約400克)、老豆腐500克、生薑2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1湯匙、鹽2茶匙、白鬍椒粉1茶匙過程:1黃蠟丁請店家代為宰殺后,洗凈,用廚用餐巾紙擦乾水分,在魚身上抹上花雕酒和白鬍椒粉腌制10分鐘;2豆……

黃蠟丁燉豆腐詳細內容

黃蠟丁燉豆腐
黃蠟丁燉豆腐
原料
:黃蠟丁5條(約400g)、老豆腐500g、生薑2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1湯匙、鹽2茶匙、白鬍椒粉1茶匙
過程1 黃蠟丁請店家代為宰殺后,洗凈,用廚用餐巾紙擦乾水分,在魚身上抹上花雕酒和白鬍椒粉腌制10分鐘;
2 豆腐切塊備用;
3 鍋中燒油至5-6成熱時,放生薑片和黃蠟丁,改中小火將魚兩面煎熟;
4 魚煎好后,直接在鍋中加入開水,大火煮沸后,加入豆腐中火慢燉20分鐘左右,湯變為奶白色即可;
5 燉好后,調入適量鹽,一碗鮮美的魚湯就好了。