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豆角燉茄子

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豆角燉茄子介紹

豆角燉茄子主料：豆角200克、茄子200克。輔料：紅椒1個。調料：色拉油30克、蒜5瓣、薑絲3克、鹽3克、雞精2克、生抽10克、白糖10克。做法：1、先把豆角摘洗乾淨。2、把茄子洗凈。3、豆角切成寸段。4、茄子切成長條。……

豆角燉茄子詳細內容

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豆角燉茄子
主料：豆角 200g、茄子 200g。
輔料：紅椒 1個。
調料：色拉油 30g、蒜 5瓣、生薑絲 3g、鹽 3g、雞精 2g、生抽 10g、白糖 10g。

做法

1.先把豆角摘洗乾淨。
2.把茄子洗凈。
3.豆角切成寸段。
4.茄子切成長條。
5.鍋里放油，7成熱放入茄子。
6.炸成黃色撈出來備用。
7.放到吸油紙的盤子里。
8.待油升溫，再放入豆角。
9.炸制起皺撈出。
10.鍋里放油，放入蒜片、生薑絲、紅椒煸炒出香味。
11.倒入生抽。
12.入豆角翻炒，放入白糖。
13.放入茄子翻炒，添加鹽、雞精調味即可。

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