雞爪燒鵪鶉蛋

這是囤貨了，是在媳婦懷孕前做的，擱在現在恐怕看了就會想吐，但是卻曾經是她最喜歡的一道菜。因為雞爪是最愛的，鵪鶉蛋也是喜歡的，所以這道菜她經常當做零食就吃了。
孕後幾乎是看不得葷腥，連廚房有人做菜都要關上門。凈愛吃酸甜酸辣口味的素菜，倒是愁壞了老媽。昨天甚至說，你呀，現在腦子裡想吃什麼就說出來，我們都會去給你弄的。
這不，忽然想起說想喝濃白的魚湯，老媽一早六點就去市場，瞅野魚販子，買了幾條稀罕的小草魚（我們這裡管那種小小的長得像鯽魚的魚叫小草魚，燉湯再鮮美不過了。）用蔥花炸了鍋，煎了魚，四晚水熬了兩碗，只放了鹽，倒也真是野魚鮮美，人家咕咚咕咚喝了精光。
對門的剛生了孩子倆月，來我家坐，細說自己懷孕的時候，給我們很多經驗。我們樓上正在裝修的那家，也是剛生了孩子，快搬進來了，一對雙胞胎兒子，這樓道，可熱鬧了，也不知這年頭多胞胎咋這麼多！
雞爪燒鵪鶉蛋
原料：雞爪八個 鵪鶉蛋20個
配料：蔥兩段 姜一塊 干辣椒8個 蒜兩頭
調料：鹽兩茶匙 白酒一湯匙 黃酒三湯匙 五香粉半茶匙 老抽一湯匙 白糖一茶匙 香醋三分之一湯匙

做法

1.原料圖。
2.燒開水，把雞爪焯水，水開加一湯匙白酒，再次煮開撈出過冷水瀝干備用。
3.鍋里放上油，炒香蔥姜干辣椒。
4.倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃。
5.放入黃酒，炒均勻。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒開。
6.兌水剛剛淹沒食材，大火燒開中火燉20分鐘。
7.把蒜剁碎放入鍋里，調入香醋，大火炒收汁。
8.湯汁收干即可。

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