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胖頭魚燉豆腐

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胖頭魚燉豆腐介紹

胖頭魚燉豆腐原料：胖頭魚、大豆腐、蔥段、薑片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽。做法：1、魚洗凈后切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鐘；豆腐切塊；2、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它……

胖頭魚燉豆腐詳細內容

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胖頭魚燉豆腐
原料：胖頭魚、大豆腐、蔥段、生薑片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽。

做法

1.魚洗凈后切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鐘；豆腐切塊；
2.鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好后把魚頭再放回鍋內；
3.放入料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火燉。鍋里湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

@胖頭魚燉豆腐

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