紅豆燉鯉魚

我只知道吃紅豆（也叫赤豆）好處多多，它具有清熱去濕、健脾等功效，忘了在哪看到說，連續半月晚餐用紅豆代替主食，具有明顯的減肥效果呢（沒試過，有這個打算哈哈）。那天又聽小區一大姐說紅豆燉鯉魚湯補血，女人吃很不錯，所以就買了一條鯉魚回來泡了紅豆合燉，家裡人都說鯉魚是發物，我的認為屬發物的食材應該都屬溫性，溫性當然就是補的咯。不知這樣理解對不呵呵.....不過補血這一說法,網上卻搜索不到哈哈....反正不管了，吃了再說，感覺好就OK 拉，說真的湯很不錯！記得打工住宿舍時，同宿舍有個姐妹是廣東人，每次休假回來都會把老媽煲的湯在宿舍演練一回，用咱宿舍僅有的電飯煲煲的粉葛赤豆煲鯉魚湯，腥的是沒人敢吃，大家都可惜的不得了哈哈，咱們那會除了鹽。啥也沒有，連魚煎都沒煎瞎折騰！哈哈現在想想很好笑很開心
紅豆燉鯉魚
材料：鯉魚一條，泡發紅豆一小碗。
配料：姜、鹽、料酒、雞粉。

做法

1. 鯉魚清洗乾淨，姜切片。
2. 沙煲內放適量的水先將紅豆放入煲十五分鐘紅豆開花。
3. 鍋里放適量油。將魚煎至兩面金黃，投入生薑片煎出香味。
4. 將煎好的鯉魚同生薑片一同放入紅豆湯內，放入二匙料酒。
5. 中小火燉至紅豆出沙，魚味香濃時調入鹽，雞粉即可關火。

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