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茶樹菇燉小雞

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茶樹菇燉小雞介紹

很喜歡茶樹菇，吃起來很香，很有嚼頭，尤其與小雞搭，堪稱經典哦。茶樹菇富含植物纖維，飽吸雞油，因此此湯口感清爽，並沒有一般雞湯的肥膩。茶樹菇營養豐富，在民間有“神菇”之稱，且風味獨特，清香濃郁，是大眾喜愛的山珍之一。我……

茶樹菇燉小雞詳細內容

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很喜歡茶樹菇，吃起來很香，很有嚼頭，尤其與小雞搭，堪稱經典哦。茶樹菇富含植物纖維，飽吸雞油，因此此湯口感清爽，並沒有一般雞湯的肥膩。
茶樹菇營養豐富，在民間有“神菇”之稱，且風味獨特，清香濃郁，是大眾喜愛的山珍之一。
我做茶樹菇燉小雞的時候，一般不放大料之類的提味品，雞和茶樹菇本身的鮮香就很濃郁了，加了大料之類的調味品，反而感覺不鮮美了。
茶樹菇燉小雞
原料：茶樹菇，小雞

做法

1.小笨雞一隻洗凈斬件（買的時候就讓切成塊了），汆水撈起待用；
2.茶樹菇約70g，沖洗乾淨，用冷水浸泡軟，去蒂切段；
3.紅棗4顆洗凈，蔥一顆切成蔥段，姜四片；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，最後撒入鹽、白鬍椒粉和蔥花即可。


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