芝麻和牛奶做的餅乾

芝麻和牛奶做的餅乾的功效與作用

芝麻：明目、祛風、補血

牛奶：富含蛋白質

芝麻和牛奶做的餅乾的製作材料

低筋麵粉80g 全麥麵粉20g 糖20g 菜籽油40g 鹽適量 芝麻20g 牛奶40g

芝麻和牛奶做的餅乾的家常做法

1.炒下芝麻 更香點

2.把芝麻和麵粉 糖 鹽 混合均勻

3.建議把菜籽油燒熱冷后在到進去

4. 倒入菜籽油，用手大力揉搓，此時麵粉應呈肉鬆狀。

5.這個樣子滴

6. 倒入牛奶，繼續揉捏，將麵粉揉成團。

7. 用擀麵棒將麵糰壓成約4mm厚的麵餅

8.用刀切條 不要將麵餅一刀切底，底部可保留

9.入烤箱：170°c，30分鐘左右。

小貼士

1.烤箱需要提前預熱，這是大家都知道的，原因是低溫烘烤會拉長烘焙時間，導致餅乾過於乾燥。在預熱烤箱時，建議將預熱溫度設定成比實際烘焙溫度高10-20°c，將麵糰放入烤箱后再調回實際烘烤溫度。

2.如果一塊塊地烤餅乾，經常會出現成色不勻的狀況：通常靠近加熱器附近的餅乾顏色較深，外側的餅乾顏色較淺。解決辦法是，烘烤接近完成時，將餅乾的位置調換一下，這樣就能保證顏色均勻了。如果直接烤一整塊麵糰，可以調整麵糰的方向。