烤蔓越梅餅乾

烤蔓越梅餅乾的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

烤蔓越梅餅乾的製作材料

黃油75 低筋麵粉120 糖粉50 雞蛋液20 蔓越梅干20

烤蔓越梅餅乾的家常做法

1.把黃油軟化，用手指很容易按壓出坑的軟度。但不要軟化成液體。

2.軟化好黃油后，加入糖粉，攪拌均勻

3.加入雞蛋液，攪拌至微微發白的狀態，然後加入蔓越梅干，干要切的細碎一些，好方便整形

4.最後加入過篩的麵粉，我一般過兩遍篩，會更細膩一些，攪拌至無乾麵粉，（因為黃油沒有完全化開，所以不好攪拌，我是直接上手了，哈哈，這招特別好用）

5.放到案板上塑型，然後用保鮮膜包裹嚴實，放冰箱冷凍一小時，

6.取出麵糰切成薄厚一致的小塊，不要切的太薄，大約0.7厘米厚就行，烤盤放上吸油紙，之間要有距離。

7.烤箱170度預熱五分鐘，紅管變黑就好，烤20分鐘，上面上色就好了，顏色不用太深，特別好熟。

8.成品圖，完全涼了以後密封保存，

小貼士

1 烤盤上不要放錫紙烤制，會沾上餅乾，破壞造型。

2 烤箱溫度不同，自己掌握火候。