椰香奶味吐司

椰香奶味吐司的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

椰香奶味吐司的製作材料

薯泥 高粉 低粉 雞蛋 水 黃油 椰蓉 糖粉 糖 鹽 酵母粉

椰香奶味吐司的家常做法

1.地瓜泥兒 高粉混合均勻

2.倒入50g水，攪拌均勻

3.小火煮至糊狀，放涼備用

4.準備高粉190g，酵母3g融於70g水中

5.將20g糖、1/4小勺鹽、酵母水溶液、步驟3中的湯種與高粉混合，揉成光滑麵糰，加入黃油繼續揉

6.麵糰揉至完全擴展階段

7.將麵糰收於容器中，蓋上保鮮膜，於溫暖地方基礎發酵80分鐘

8.發酵結束后，分成2等份，加入少許葡萄乾，輕輕揉勻

9.滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘

10.將麵糰搓成2跟長條

11.擰成麻花狀至於吐司模中，二次發酵1.5小時

12.30g黃油 30g糖粉攪打均勻

13.分次加入雞蛋液，攪打勻

14.篩入低粉，倒入椰蓉，攪勻

15.攪拌成醬，備用

16.把步驟15中的椰蓉醬鋪在二次發酵好的吐司上

17.180度，中下層，40分鐘

小貼士

這次烤的時間有點長了，皮兒有點兒厚，建議可以適當烘烤縮短時間