麵包條

麵包條的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

麵包條的製作材料

麵包粉200g 酵母2g 糖10g 鹽4g 黃油30g 水110g

麵包條的家常做法

1.所有材料除黃油外揉至光滑，然後加入黃油至出薄膜

2.放入容器中

3.發酵至兩倍大

4.用手指沾麵粉，按在麵糰上，麵糰不會反彈(如果麵糰發酵的表面比較平,用手一試,會表面全部塌下去就說明發過了)

5.分成30g每份的小劑子滾圓，上面蓋保鮮膜靜置10分鐘，(這一步為什麼要做,是因為要給麵糰一個延展的空間，這樣在下一步操作的時候就會比較容易，麵糰也會很聽話的。）

6.取一份擀長

7.捲起，每份全部捲起后，蓋保鮮膜再靜置10分鐘（這一步也是為了讓麵包條再拉長做準備，有了松馳的時間，下一步就會更容易）

8.取一份再擀長，到自己需要的長度就可以，一般和烤盤大小差不多就行了

9.在長麵條上，刷蛋白液，撒芝麻

10.將麵包條放在烤盤上

11.再次發酵30分鐘（再次發酵的溫度以38度為宜，一般家庭可以放在微波爐里，現在有的烤箱也有發酵功能了，就會讓發酵更簡單了。）

12.烤箱180度預熱，上下火18分鐘左右即可

小貼士

1.此款小麵包，不同於其他麵包，非常有嚼頭。2.在烤制的過程中，要注意隨時觀察，上色即可。3.表皮酥脆，內心鬆軟，是這個麵包條的特色。