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香橙麵包卷的製作材料：高筋粉250g橙汁100g糖漬橙皮丁100g細砂糖30g鹽1/4小勺即溶酵母粉4g全蛋55g無鹽奶油15g香橙皮屑1小勺杏仁粒1大勺香橙麵包卷的家……
香橙麵包卷的製作材料
高筋粉250g 橙汁100g 糖漬橙皮丁100g 細砂糖30g 鹽1/4小勺 即溶酵母粉4g 全蛋55g 無鹽奶油15g 香橙皮屑1小勺 杏仁粒1大勺
香橙麵包卷的家常做法
1.香橙皮刨屑、榨汁備用
2.先把材料A全部混合攪拌成團稍具光滑狀，再加入黃油和橙皮屑，攪成可拉出稍透明薄膜的麵糰，進行基礎發酵
3.取出發酵好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
4.麵糰擀成長、寬約28*22cm的長方形
5.翻面鋪上糖漬橙皮丁
6.用手輕輕壓平捲起成圓柱體（捲起時應盡量密合）
7.切割成8等分
8.切口朝上放入紙膜內，進行最後發酵約30分鐘
9.麵糰表面刷蛋液，撒上杏仁粒，入已預熱至180度的烤箱，烤18-20分鐘
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