豆渣重乳酪蛋糕

豆渣重乳酪蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

豆渣重乳酪蛋糕的製作材料

卡夫奶油乳酪250g 雞蛋2個 白糖30g 豆渣200g 牛奶20ml 檸檬半個 玉米澱粉20g

豆渣重乳酪蛋糕的家常做法

1.奶油乳酪切成小塊,加上砂糖隔水加熱至融化。

2.依次加入雞蛋，攪拌均勻后再加下一個，確保乳酪糊攪拌均勻無顆粒。

3.加入豆渣，繼續攪拌。

4.加入玉米澱粉，攪拌均勻。

5.之後加入半個檸檬擠出的檸檬汁，攪拌均勻。

6.6寸活底模具，底部用錫紙包裹，將乳酪糊倒進去9分滿，然後將模具放在托盤裡，托盤中加入半碗水，入烤箱，150度水浴法烤制一個小時。出爐后冷藏脫模會更方便。

小貼士

1.此款蛋糕，因為加了豆渣的原因，大大降低了乳酪蛋糕的熱量，而且，完全吃不出豆渣的豆腥氣味，蛋糕的口感更軟綿，同時一如既往的香濃醇厚。

2.蛋糕模如果是活底的，需要用錫紙包裹模具的邊緣，以免托盤裡的水滲透進去影響最終的成品。

3.蛋糕選用的是低溫長時間水浴法，切勿高火，以免造成表層烤焦，內里沒烤透的不好口感。