杏桃酸奶布丁蛋糕

杏桃酸奶布丁蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

杏桃酸奶布丁蛋糕的製作材料

低筋麵粉50g 牛奶200ml 雞蛋1個 酸奶100g 杏干4顆 罐裝黃桃2片 細砂糖25g

杏桃酸奶布丁蛋糕的家常做法

1.杏干提前用溫水浸泡。

2.將低粉篩入攪拌盆中。

3.加入細砂糖，攪勻。

4.打入一個雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻。

5.倒入牛奶，繼續小心攪拌均勻。

6.加入酸奶，用打蛋器全部攪打均勻。

7.將麵糊細心過篩。

8.過篩后的麵糊靜置半小時左右，以降低筋度。

9.泡軟的杏干放入烤碗中。

10.倒入靜置后的麵糊，九分滿即可，烤箱200度預熱，烤30分鐘左右，出爐稍稍冷卻后，用黃桃及焦糖液裝飾即可。

小貼士

1．乾燥的杏干比較硬，需提前用溫水泡軟；

2．麵糊過篩可以使未攪勻的雜質濾出，使麵糊更加細膩；

3．麵糊的需要靜置半小時左右，目的是降低麵糊的筋性；

4．如用奶粉沖泡替代牛奶，需減少砂糖的用量；

5．酸奶而用鮮奶油代替，奶味更加濃郁。