黑森林杯子蛋糕

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黑森林杯子蛋糕介紹

黑森林杯子蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質黑森林杯子蛋糕的製作材料:普通麵粉180g70%或以上黑巧克力80g玉米澱粉20g……

黑森林杯子蛋糕詳細內容

黑森林杯子蛋糕

黑森林杯子蛋糕的功效與作用

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶:富含蛋白質

黑森林杯子蛋糕的製作材料

普通麵粉180g 70%或以上黑巧克力80g 玉米澱粉20g 泡打粉3小勺 黃油125g 黃糖150g 雞蛋2個 無糖可可粉3大勺 牛奶125ml 白蘭地漬櫻桃12顆 白蘭地櫻桃糖漿6大勺 香草精2小勺 鹽1小搓 鮮奶油300ml 香草精1小勺 白砂糖2大勺 新鮮櫻桃12顆 黑巧克力屑少許

黑森林杯子蛋糕的家常做法

1.烤箱預熱170度,將麵粉、玉米澱粉、泡打粉、可可粉和鹽混合後過篩

2.在小鍋內將牛奶燒熱至快要沸騰,加入掰成小塊的黑巧克力,攪勻融化至順滑,晾至溫涼待用

3.黃油室溫軟化后加入黃糖打發,中速3-5分鐘至顏色變淺發白

4.繼續打發,加入一個雞蛋打發2分鐘后再加入另一個雞蛋繼續打發,至糖粒完全融化,黃油呈現乳白色羽毛狀

5.加入香草精,換成低速持續攪拌,將篩過的乾粉混合物分3次加入打發的黃油,拌勻后即可停止攪打

6.將晾涼的牛奶巧克力慢慢的加入麵糊,一邊倒一邊用刮刀切伴均勻,麵糊即完成

7.將紙杯放入馬芬盤,將麵糊均勻的分至12個紙杯內,2/3滿即可

8.入烤箱170度烤15分鐘,將烤盤水平的換個方向,繼續烤3-5分鐘,出爐用牙籤測試,插入的牙籤拔出來是乾淨的即可

9.烤好的蛋糕晾涼至室溫后,用小刀在每個蛋糕頂端挖一個小坑

10.將白蘭地櫻桃糖漿均勻的刷在每個小坑內,每個蛋糕約一小勺

11.在小坑內放一顆白蘭地漬櫻桃

12.將鮮奶油加入香草精和白砂糖,打發至出現清晰的紋路,裝入安了星星嘴的裱花袋

13.在蛋糕頂端擠一層奶油蓋住櫻桃

14.撒上巧克力屑,裝飾一顆新鮮櫻桃即可

小貼士

沒有白蘭地漬櫻桃的話,可以用櫻桃罐頭兌適量糖和白蘭地代替
可可粉易結塊,一定要過篩后使用