191
巧克力熔漿蛋糕的製作材料:黑巧克力無鹽黃油低粉全蛋蛋黃朗姆酒白砂糖巧克力熔漿蛋糕的家常做法:1.黑巧克力與黃油隔水加熱攪拌至完全融合,略涼2.雞蛋與蛋黃放入容器,加入細砂糖攪打……
喜歡這些美食嗎?
巧克力熔漿蛋糕的製作材料
黑巧克力 無鹽黃油 低粉 全蛋 蛋黃 朗姆酒 白砂糖
巧克力熔漿蛋糕的家常做法
1.黑巧克力與黃油隔水加熱攪拌至完全融合,略涼
2.雞蛋與蛋黃放入容器,加入細砂糖攪打
3.打到蛋液濃稠,提起打蛋器后呈粗線條緩慢流下即可
4.巧克力黃油液、少許朗姆酒加入蛋液中拌勻(特別在冬季一定要先拌勻!)
5.篩入低筋粉用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊(擱夏天直接一起拌勻了)
6.將蛋糕糊裝入硅膠杯中,約八分滿,220度,中層、8-10分鐘,出爐后趁熱食用
小貼士
建議:
1.這款蛋糕是靠未烤熟的內在來達到岩漿的效果。所以烘烤溫度要高,利用高溫快速的辦法來保證外酥的狀態下,內心還是流淌的,適合出爐后趁熱食用,但冷藏下會有不同的驚喜;
2.雖是全蛋打發但不需要打到做海綿蛋糕的程度,只需要打到蛋液濃稠,提起打蛋器后呈粗線條緩慢流下即可;
3.巧克力用量很大,為追求口感,一般選用可可含量70%以上的巧克力,因地制宜選的是德芙的黑巧;
兩點抱歉:
1.拍照片的勺子沒有擦乾淨就直接上圖了,誰讓開倉趁熱吃是這款蛋糕的最大特點。
2.圖片五低粉過篩前並沒有將巧克力溶液攪拌均勻,這事也只能隔夏天可以這麼干,冬天肯定會結塊,希望大家以文字為主!圖片為輔!
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
主料:牛奶400克、純咖啡粉20克、天然淡奶油400克、巧克力塊30克、可可粉5克輔料:鹽...
俺家兒子愛吃白巧克力,現在他整體忙忙碌碌的,也沒空吃啦。炎炎夏日,想到兒子的這個愛好,就動...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
原方雞蛋是25g,水是165g,一方面不想用半個雞蛋,另一方面原方水量大了些不好操作,所以...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
現在,天氣熱的不行,都已經發展到能熱死人的地步了,夏天在家也不怎麼想吃東,索性就做了這個奶...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
用料無鹽黃油100克糖粉50克低筋麵粉110克可可粉15克白色巧克力少許巧克力雪球的做法步...
加了沒吃完的巧克力怎麼辦呢?當然是做成藍莓巧克力卷啦⋯⋯是午後很不錯的茶點呢!食材介紹巧克...
什麼會讓你又愛又恨?是愛情!什麼會讓人戒不掉?是愛情!什麼會讓你費盡心力還是愛情!而這三個...
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩,淡淡的一絲絲苦澀,悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味...
這是我作為一個烘焙新手第一次自己獨立沒有看食譜做的蛋糕。整個過程很簡單,用的食材也很簡單。...
巧克力熔漿蛋糕的製作材料:黑巧克力無鹽黃油低粉全蛋蛋黃朗姆酒白砂糖巧克力熔漿蛋糕的家常做法...
巧克力熔漿蛋糕的製作材料:黑巧克力無鹽黃油低粉全蛋蛋黃朗姆酒白砂糖巧克力熔漿蛋糕的家常做法...
鮮橙炸彈小蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油:富含熱量、富含脂肪、富含...
巧克力生日蛋糕的製作材料:鮮奶油杏仁片水果巧克力片糖巧克力生日蛋糕的家常做法:1.巧克力放...
酒漬果粒蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽...
藍風車奶油戚風蛋糕的功效與作用:獼猴桃:健胃、清熱、增強免疫力番茄醬:輔助降血壓、改善血液...
聖女果蛋糕卷的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目白糖:富含碳水化合物奶油:促進生...
酸奶蛋糕卷的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目醋:消食積、解毒、補血酸奶蛋糕卷的...
無油海綿蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目無油海綿蛋糕的製作材料:雞蛋低筋...
燕麥麩小蛋糕的製作材料:脫脂酸燕麥麩3大勺燕麥麩小蛋糕的家常做法:1.準備好所有材料2.將...