百香果慕司蛋糕

百香果慕司蛋糕的功效與作用

草莓：止瀉、止咳、利水

葡萄：利水、補氣、補血

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

百香果慕司蛋糕的製作材料

蛋黃 鮮百香果汁 低筋麵粉 蛋白 鮮奶油 水 奇異果 草莓 罐頭黃桃 葡萄 糖 玉米油 蜂蜜 醋 吉利丁粉

百香果慕司蛋糕的家常做法

1.百香果汁：（百香果5個）

百香果洗凈，對半切開。

2.挖出果瓤。

3.放攪拌機里攪拌一下。

4.濾出果汁，加蜂蜜拌勻。

5.蛋糕體：

蛋白放入乾淨的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。

6.蛋黃放入油，百香果汁和糖拌至油水混合。

7.篩入麵粉拌至無顆粒。

8.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

9.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里翻拌拌勻。

10.倒入鋪了油紙或錫箔紙的烤盤裡，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。(我的烤盤是37cm*28cm。)

11.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。

12.把8寸的模底在蛋糕上，裁出8寸的蛋糕片。

13.另一片用邊角料湊成圓形。

14.把完好的那片蛋糕片鋪放在9寸的活底模里。

15.黃桃留幾片裝飾用，其餘的切丁。

16.一切準備好后，就可以做義大利蛋白霜了：

蛋白放入乾淨無水無油的容器里，加入20g糖，中速打至出現細緻的泡沫。