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紅曲斑馬紋蛋糕卷的功效與作用：牛奶：富含蛋白質紅曲斑馬紋蛋糕卷的製作材料：低粉90克紅曲粉2小勺蛋黃4個白砂糖30克色拉油50ML牛奶70ML水2小勺蛋白4個白砂糖40克白醋……
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紅曲斑馬紋蛋糕卷的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
紅曲斑馬紋蛋糕卷的製作材料
低粉90g 紅曲粉2小勺 蛋黃4個 白砂糖30g 色拉油50ML 牛奶70ML 水2小勺 蛋白4個 白砂糖40g 白醋少許 鹽少許
紅曲斑馬紋蛋糕卷的家常做法
1.紅曲粉加水調勻，低粉提前過篩3次
2.蛋黃加30g糖打勻（無需打發）
3.慢慢加入色拉油和牛奶攪拌均勻
4.加入過篩好的低粉拌勻
5.蛋白加少許白醋和鹽打至粗泡
6.加入50g白砂糖打至中性-乾性發泡
7.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合拌勻，倒回剩餘蛋白霜中翻拌（切拌）均勻
8.取1/3蛋糕糊與紅曲水混合拌勻
9.將兩種麵糊分別裝入裱花袋中，烤盤鋪油紙，先擠入紅曲麵糊，再擠上原味麵糊
10.烤箱預熱160度，150度倒數第二層烤40分鐘左右，取出后表面抹果醬然後捲起即可
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