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草莓夏洛蒂蛋糕的製作材料：低粉70克蛋黃3個蛋白3個糖15克30克草莓夏洛蒂蛋糕的家常做法：1.草莓用攪拌機打成果泥，吉利丁用冷水泡軟。（圖1~3）2.把草莓果泥放進鍋里加少許檸檬汁，放入泡好的吉……
草莓夏洛蒂蛋糕的製作材料
低粉70g 蛋黃3個 蛋白3個 糖15g 30g
草莓夏洛蒂蛋糕的家常做法
1.草莓用攪拌機打成果泥，吉利丁用冷水泡軟。（圖1~3.
2.把草莓果泥放進鍋里加少許檸檬汁，放入泡好的吉利丁加熱至融化並拌勻離火。（圖4.
3.加入酸乳酪拌勻，打發鮮奶油至7分發后與草莓果泥混合均勻。（圖5~7.
4.在盆里依次鋪好蛋糕卷，倒入一大半拌好的草莓慕斯。（圖8~9.
5.放入6個草莓在慕斯餡里，倒入剩下的慕斯糊放冰箱冷藏30分鐘。（圖10~11.
6.將打好的芒果泥放進奶鍋里加入吉利丁片加熱至融化，拌入打發好的鮮奶油。（圖12~13.
7.取出冷藏好的草莓慕斯，把芒果慕斯倒入進去。（圖14~15.
8.烤一片一個蛋的海綿蛋糕，放在芒果慕斯上面放冰箱冷藏3小時以上。（圖16.
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