什錦水果戚風蛋糕

什錦水果戚風蛋糕的功效與作用

葡萄：利水、補氣、補血

獼猴桃：健胃、清熱、增強免疫力

什錦水果戚風蛋糕的製作材料

低粉70g,蛋黃糊用 蛋黃3個,蛋黃糊用 糖20g,蛋黃糊用 色拉油40毫升,蛋黃糊用 水30g,蛋黃糊用 香草豆莢1/3條,蛋黃糊用 蛋白4個,蛋白糊用 糖40g,蛋白糊用 玉米澱粉5g,蛋白糊用 白醋幾滴,蛋白糊用 淡奶油300g 葡萄適量 獼猴桃適量 火龍果適量 糖15g

什錦水果戚風蛋糕的家常做法

1.蛋黃依次加糖20g、色拉油、水，攪打均勻

2.篩入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均勻，成蛋黃糊

3.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖與玉米澱粉的混合物，打發至硬性，成蛋白糊

4.分次將蛋黃糊與蛋白糊切拌均勻，倒入模具中，震幾下

5.烤箱預熱，180度，下層，山下火，30分鐘，取出后立即倒扣，過夜冷卻后脫模，從中間切成兩片，備用

6.淡奶油加入20g糖，打至8分發

7.用小勺取一般分量的6放在下層的蛋糕上，並適當的擺放水果

8.疊上上層蛋糕后，將剩餘的6塗抹在蛋糕表面，擺上水果后，表面篩適當的糖粉

小貼士

1.水果可以任選自己喜歡的

2.淡奶油中的糖分可依據個人口味適當增減