青檸重乳酪蛋糕

青檸重乳酪蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

青檸重乳酪蛋糕的製作材料

奶油乳酪300g（我用原味塗抹乳酪代替） 酸奶油100ml 消化餅80g 黃油25g 雞蛋2個 白砂糖120g 香草糖一袋 青檸1隻 玉米澱粉兩大匙

青檸重乳酪蛋糕的家常做法

1.提前從冰箱取出乳酪和雞蛋

2.消化餅入塑料袋用擀麵杖碾碎拌入融化的黃油壓在模子底部注意壓緊然後入冰箱待用

3.在一個大碗里依次加入乳酪白砂糖青檸汁青檸皮碎屑雞蛋酸奶油玉米澱粉不要心急一點一點的加等到確實拌勻了再加下一種這個就是唯一的技巧了

4.取出模子麵糊倒入因為需要水浴加熱所以模子底部用錫紙包好以防滲水

5.模子放入烤盤烤盤裡加開水170度20分鐘蛋糕表面上色后覆蓋錫紙轉130度40分鐘在烤箱里再燜一個小時取出用刀在蛋糕周圍劃一圈等到室溫後進冰箱過夜即可

小貼士

中途隨時觀察如果已經上色就馬上覆蓋錫紙水蒸烤乾了就補上點開水

麵糊入烤箱前先在檯子上敲一下震出大氣泡

另外蛋糕會回縮所以劃一圈后基本脫模就很容易吹風機熱毛巾什麼的輔助方法統統不需要

別的注意事項我也憋不出來了很傻瓜但是看上去很高級的蛋糕＝＝