櫻桃紙杯蛋糕

櫻桃紙杯蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

櫻桃紙杯蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 黃油50g 糖漬櫻桃罐頭12顆 細砂糖60g 雞蛋40g 牛奶40g 泡打粉1/2小勺(2.5ml)

櫻桃紙杯蛋糕的家常做法

1.糖漬櫻桃12顆，用廚房紙巾吸干水分，並掰成小塊

2.黃油軟化后，加入細砂糖用打蛋器打發炸至體積蓬鬆

3.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次

4.打發完成後呈如圖所示的順滑濃稠狀態

5.麵粉和泡打粉混合篩入黃油里

6.用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌，直到成為濕潤的麵糊

7.倒入第一步準備好的櫻桃

8.翻拌均勻即成蛋糕麵糊。把麵糊裝入紙杯，2/3滿。放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃

小貼士

1.這款蛋糕，使用糖漬櫻桃比使用新鮮櫻桃的效果更好，因為新鮮櫻桃在烘烤的時候會滲出水分，可能會導致蛋糕內部過於濕潤。而使用糖漬櫻桃的時候也要注意，先用廚房紙巾將櫻桃的水分吸干。

2.換成其他的罐頭水果當然也是可以的，別忘了先吸干水分哦。

3.小蛋糕很簡單，趁熱食用或冷卻后食用都很美味。