法式白葡萄酒蛋糕

法式白葡萄酒蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

法式白葡萄酒蛋糕的製作材料

低筋麵粉250g 白葡萄酒150ml 泡打粉7.5g 糖180g 香草糖1包7.5g 鹽2g 雞蛋4個 橄欖油150ml

法式白葡萄酒蛋糕的家常做法

1.低粉過篩，蛋白加鹽打至乾性發泡

2.糖和蛋黃混合打發，加入酒、低粉、泡打粉與油攪成麵糊，再加入打發好的蛋白攪勻

3.蛋糕模子刷油，倒入麵糊，烤箱預熱160度，烤40分鐘即可

小貼士

1.白葡萄酒可用玫瑰酒rosé代替；橄欖油可用其他味道不重的油代替，例如葵花籽油，不能用花生油一類味道過重的油，否則整個蛋糕將變味。

2.糖請按個人口味增減，香草糖可用數滴香草精代替或不放

3.烤箱因品牌、型號、大小等不同，烘焙溫度與時間也有所差異，請參考各自的說明書並作適當調整。

4.最懶人的做法則是不用把麵粉過篩也不用打發蛋白，把所有的材料混合攪勻然後放進烤箱烤，這樣實際動手時間估計3分鐘就夠了。