酥藍莓蛋糕

酥藍莓蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

藍莓：富含胡蘿蔔素

酥藍莓蛋糕的製作材料

蛋糕配料：黃油100g 糖粉30g 雞蛋1個 鹽1/8小勺 低筋麵粉70g 泡打粉2.5g 藍莓100g 酥皮配料：黃油25g 糖粉25g 高筋麵粉25g

酥藍莓蛋糕的家常做法

1.酥皮製作

2.將25g黃油軟化，加入25g糖粉和25g高筋麵粉，揉成麵糰。把揉好的麵糰放入冰箱冷凍室，直到凍硬

3.把凍硬的麵糰用刨絲器刨成絲，即成酥皮

4.蛋糕製作

5.把100g新鮮藍莓洗凈稍切碎(不要切太碎)

6.100g黃油軟化后，加入糖粉、鹽，打至顏色發白，體積變大

7.分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次。攪拌好的黃油應該是光滑細膩，不出現蛋油分離

8.把麵粉和泡打粉混合過篩到黃油里。輕輕攪拌均勻，成為蛋糕糊

9.把蛋糕糊倒入模具，4-5分滿即可。在蛋糕糊上鋪一層碎藍莓

10.用筷子輕輕拌一下，讓碎櫻桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均勻

11.在表面撒上酥皮

12.放入預熱好180度的烤箱，上層，烤到表面上色后，把溫度降低到150度，烤盤移到下層，一共烤25-30分鐘