蘋果餡小蛋糕

蘋果餡小蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

紅糖：健脾、益氣、補血

牛奶：富含蛋白質

蘋果餡小蛋糕的製作材料

低筋麵粉60g,表面裝飾酥粒 中等大小蘋果1個,蘋果餡 細砂糖30g,蘋果餡 檸檬汁1小匙,蘋果餡 肉桂粉1/4小匙,蘋果餡 黃油35g,表面裝飾酥粒 紅糖35g,表面裝飾酥粒 肉桂粉1/4小匙,表面裝飾酥粒 黃油75g 細砂糖80g 鹽少許 蛋1個（我用的XL的） 低筋麵粉120g 泡打粉1小匙 牛奶65g（我用了70g） 餡料（適量,一個蘋果煮好的）

蘋果餡小蛋糕的家常做法

1.將蘋果去皮、去核后切成小塊

2.將蘋果、細砂糖和檸檬汁放入鍋中煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分收干后關火，加入肉桂粉拌勻即可。需要注意的是：水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦

3.放涼后還會有些汁液，用前瀝去即可

4.紅糖過篩，低筋麵粉和肉桂粉混合過篩

5.與紅糖放在一起拌勻

6.放入從冰箱里取出未經軟化的黃油

7.搓成小粒即可

8.低粉 泡打粉混合過篩

9.黃油切小塊

10.室溫軟化

11.軟化的黃油打軟后，加入細砂糖和鹽

12.打至顏色變淺，體積膨大

13.分次加入蛋液

14.加一次蛋液攪勻后再加下一次蛋液，直至全部攪勻

15.以1/3粉類—1/2牛奶—1/3粉類—1/2牛奶—1/3粉類的順序交替投料，並每次都攪拌勻

16.加完全部粉類和牛奶后，攪勻的樣子