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手撕黃油麵包的主料：高筋粉(250克)奶粉(20克)白糖(30克)酵母(4克)食鹽(1.5克)做手撕黃油麵包所需廚具：手撕黃油麵包的做法圖解步驟1.將所有原料混合揉成光滑的麵糰，發酵至……
手撕黃油麵包的材料
高筋粉 (250g) 奶粉 (20g) 白糖 (30g) 酵母 (4g) 食鹽 (1.5g)做手撕黃油麵包所需做法
手撕黃油麵包的做法步驟
1.將所有原料混合揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大，將發酵好的麵糰排氣，分成五等份，滾圓，鬆弛十分鐘
2.將五份麵糰都擀成圓片狀
3.取第一片面片，表面刷上融化的黃油，然後疊上第二片面片
4.再刷上黃油，重複這一步驟，第五片面片表面不要刷黃油
5..然後扣上八寸圓模
6.沿邊上一圈切開
7.切下來的余料可以扭一扭
8.對摺再扭一扭
9.整成一個小麵包
10.將圓面片切成四等份
11.再切成十六等份
12.取一片捲起來
13.碼入八寸圓模中，依次卷好，碼入
14.進行第二次發酵，約四十分鐘，發酵至兩倍大后表面刷蛋液，最後放入預熱好的烤箱，170度，中下層，20分鐘
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