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法式小麵包的主料：高筋粉(160g)低筋粉(40g)砂糖(36g)奶粉(24g)橄欖油(30g)清水(70g)雞蛋液(24g)蜂蜜(10g)做法式小麵包所需廚具：麵……
法式小麵包的材料
高筋粉 (160g) 低筋粉 (40g) 砂糖 (36g) 奶粉 (24g) 橄欖油 (30g) 清水 (70g) 雞蛋液 (24g) 蜂蜜 (10g)做法式小麵包所需做法
麵包機、電烤箱
法式小麵包的做法步驟
1.橄欖油先倒入麵包桶中
2.加入70g清水
3.加入24g雞蛋液
4.加入10g蜂蜜
5.加入2g食鹽
6.加入36g砂糖
7.加入24g奶粉
8.篩入40g低筋麵粉和160g高筋麵粉
9.然後在麵粉上面挖個坑，放進去2g乾酵母
10.麵包機自定義和面程序，25分鐘
11.放到一邊發酵，發酵好的麵糰擀開成為一個儘可能大而且儘可能是長方形的面片
12.從一邊開始捲起來，收口向下
13.切成16個小劑子，放到墊了油紙的烤盤上第二次發酵
14.放進預熱好的烤箱，上火160，下火180中層，14分鐘即可！
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