原味甜甜圈

原味甜甜圈的材料

做原味甜甜圈所需做法

麵包機、平底鍋

原味甜甜圈的做法步驟

1.除黃油以外的所有麵包材料放在盆中混合，攪拌成團無乾粉。

2.麵糰放入麵包機，啟動第一個和面程序13分鐘。

3.程序結束，麵糰揉至光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。啟動第二個和面程序，13分鐘。

4.程序結束，麵糰揉至擴展階段，可拉出小片不易破的薄膜。

5.將麵糰取出放盆中發酵至兩倍大。

6.取出麵糰，撒乾粉防粘，揉捏麵糰，排除空氣，鬆弛10分鐘。

7.將麵糰擀成方形面片，厚度8毫米左右。

8.用甜甜圈模具壓出圓環形甜甜圈生胚。剩餘麵糰邊角重新揉和再擀開壓出圓環形。

9.做好所有，擺在鋪好油紙的烤盤上空開距離，二次發酵。

10.二次發酵結束。平底鍋燒熱放入適量色拉油，油溫至五分熱，逐個翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黃翻面。

11.炸至兩面金黃后控油撈出。

12.甜甜圈徹底放涼后，用網篩在正面撒上糖粉即可。

小貼士

1.夏季氣溫高，糖粉容易化，最好食用前撒糖粉，不要一次做完。2.夏季氣溫高，麵包機揉面最好打開蓋子，使用冰的液體材料。3.甜甜圈糖量較大，又是油炸食品，食用量過多，影響消化。