三色豆漿布丁

三色豆漿布丁的材料

做三色豆漿布丁所需做法

豆漿機、煮鍋

三色豆漿布丁的做法步驟

1.黃豆用清水泡好。

2.把泡好的黃豆倒進豆漿機，加清水，按照平時自己喜歡的打豆漿程序做好豆漿。

3.做好的豆漿過濾備用。

4.豆漿里加入牛奶。

5.加入淡奶油，攪拌均勻。

6.吉利丁用涼水泡軟，泡軟的吉利丁撈起放進豆漿里，再加入白糖，隔熱水溶化。

7.溶化好的吉利丁混合液分成三份。

8.其中兩份加入抹茶粉和紅曲粉，隔熱水充分溶化。然後加入模具中至冰箱冷藏至凝固。

9.冷藏好后就可以食用了，熊熊也很喜歡呢。

小貼士

1.抹茶粉和紅曲粉隔熱水溶化后，如果感覺裡面有沒有溶化的小黑點，可以過濾一下。
2.先放一種顏色的液體，至冰箱冷藏凝固后再加后一種，至到三種加完。
3.在等待一種溶液凝固的過程中，如果天氣比較涼了，放在外面的液體可能會變得非常濃稠，如果出現這種情況，可以再放入熱水中隔水溶化。
4.紅曲粉和抹茶粉的量可以根據自己喜好的液體顏色深淺來確定。
 看到有食友提到牛奶和豆漿不能一起食用的問題，關於這個問題，我專門從網上查了一下，網上的答案是這樣的：
 牛奶忌和豆漿同煮，牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物.有人以為，牛奶和豆漿混合煮后飲用，可以起到互補作用，提高營養價值.其實，這並不科學.因為，豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞.否則，未經充分煮沸的豆漿，食后易使人中毒.而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費.所以，牛奶和豆漿不宜共煮.但可以一起食用，但是要注意煮法:先將豆漿燒開,然後再加入牛奶,溫一下就OK了.