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番茄培根芝士塔的主料：無鹽黃油（A）(60g)蛋黃（A）(1個)普通麵粉（A）(120g)培根（B）(4片)乳酪（B）(60g)牛奶（B）(40g)熟南瓜子仁（B）(適量)蛋清……
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番茄培根芝士塔的材料
無鹽黃油（A） (60g) 蛋黃（A） (1個) 普通麵粉（A） (120g) 培根（B） (4片) 乳酪（B） (60g) 牛奶（B） (40g) 熟南瓜子仁（B） (適量) 蛋清（B） (1個)做番茄培根芝士塔所需做法
電烤箱
番茄培根芝士塔的做法步驟
1.準備全部材料。麵粉混合均勻后提前過篩2~3次。
2.如果使用的不是不黏模具，先在模具內部抹上薄薄的一層黃油，然後篩上高粉，磕出多餘麵粉后將烤盤放在冰箱冷藏；
3.黃油無需軟化，直接從冰箱取出后切小丁，和麵粉混合；
4.用手搓成粗玉米粉的顆粒狀；
5.加入鹽，糖和蛋黃，疊壓成麵糰；
6.稍稍壓扁，裹上保鮮膜，放在冰箱冷藏過夜，至少要冷藏1小時以上；
7.冷藏結束后，將塔皮放在一張烘焙烤紙上，上面再覆蓋一張油紙，用擀麵杖擀開成為0.3cm左右厚薄的面片；
8.將塔皮覆蓋在模具上，用手指將塔皮按壓至和模具緊密貼合；
9.去除多餘的塔皮；
10.在塔皮上戳些孔，牙籤或者叉子都行，放在冰箱冷藏，備用；
11.烤箱預熱190度。預熱結束后，將塔皮連模具一起取出，墊上烤紙，壓上重物，送入烤箱；
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