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小土豆泡芙的主料：水（泡芙材料）(100克)色拉油（泡芙材料）(50克)糖（泡芙材料）(1勺)低粉（泡芙材料）(60克)雞蛋（泡芙材料）(2個)熟土豆（內陷材料）(250克)蛋黃（內陷……
小土豆泡芙的材料
水（泡芙材料） (100g) 色拉油（泡芙材料） (50g) 糖（泡芙材料） (1勺) 低粉（泡芙材料） (60g) 雞蛋（泡芙材料） (2個) 熟土豆（內陷材料） (250g) 蛋黃（內陷材料） (1個) 糖（內陷材料） (50g) 黃油（內陷材料） (50g) 黑芝麻 (適量) 蛋液（刷表面） (少許)做小土豆泡芙所需做法
小土豆泡芙的做法步驟
1.水100g、色拉油50g、糖1勺入小奶鍋拌勻小火燒沸騰。
2.一次性倒入低粉60g，快速攪拌，至不粘鍋關火。
3.把麵糰散開至不燙手加入雞蛋，一個個加入，每次加入都充分攪拌均勻。
4.提起打蛋器有一個倒三角狀態就可以了。
5.把泡芙麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，我做的是大泡芙，正好6個。
6.烤箱預熱，入烤箱中層烤25分鐘左右。
7.烤至表面金黃即可，圓滾滾的大個子泡芙來嘍……
8.蒸熟的土豆泥250g、蛋黃1個、細砂糖50g、軟化的黃油50g入碗中拌勻。
9.攪拌好的小土豆餡。
10.涼了的泡芙切開，土豆餡入裱花袋，擠入泡芙，在土豆餡表面刷蛋液，200度烤15-20分鐘左右，烤至土豆餡金黃噴香。
11.美味泡芙來嘍……好大一個哦……哈哈哈……
12.在兒子的要求下再次烤至，烤了長條形。
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