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小草莓蛋糕卷的主料：雞蛋（蛋糕體）(3個)蛋白（蛋糕體）(1個)細砂糖（蛋糕體）(65g)色拉油（蛋糕體）(40ml)水（蛋糕體）(60ml)香草精（蛋糕體）(少許)低筋麵粉（蛋糕體）(80g)玉米粉（蛋……
小草莓蛋糕卷的材料
雞蛋（蛋糕體）(3個) 蛋白（蛋糕體）(1個) 細砂糖（蛋糕體）(65g) 色拉油（蛋糕體）(40ml) 水（蛋糕體）(60ml) 香草精（蛋糕體）(少許) 低筋麵粉（蛋糕體）(80g) 玉米粉（蛋糕體）(1小勺)小草莓蛋糕卷的調料
低筋麵粉（圖案）(1/2小勺) 蛋白（圖案）(1個) 食用色素紅色（圖案）(適量) 抹茶粉（圖案）(1/2小勺) 可可粉（圖案）(1/2小勺) 淡奶油（內陷）(100ml) 細砂糖（內陷）(14g) 草莓醬（內陷）(適量)做小草莓蛋糕卷所需做法
電烤箱、其它小草莓蛋糕卷的做法步驟
1.蛋清蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中，蛋黃加入35g細砂糖，打發至顏色變淺，變稍微濃稠
2.依次加入水、色拉油、香草精，攪打混合
3.篩入低筋麵粉，充分攪拌至麵糊出現黏性
4.取一小勺蛋黃麵糊放入碗中，加入1/2小勺的低筋麵粉，混合均勻
5.再加入一點點紅色色素，攪拌成粉紅色的麵糊
6.將一個蛋白在無水無油的打蛋盆中打發至硬性發泡
7.取打發好的蛋白霜，大勺到粉紅色麵糊中，攪拌均勻
8.裝入裱花袋中，在油紙上畫出草莓的圖案，放入烤箱，170度，烤1分鐘
9.將之前的3個蛋白分三次加入細砂糖打發至硬性發泡
10.取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻
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